红烧螃蟹做法大全家常(红烧螃蟹做法大全家常菜)

悦刻正品优购2025-06-09 07:28:298983

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本文目录

  1. 龙虾的全龙做法家庭版
  2. 小龙虾家常做法
  3. 海龙虾三种家常做法

龙虾的做法家庭版

步骤/方式1

小龙虾洗净去掉头

步骤/方式2

准备郫县豆瓣酱

步骤/方式3

姜 ,蒜切片

步骤/方式4

准备花椒 ,家常大料,做法香叶

步骤/方式5

热锅冷油

步骤/方式6

倒入调料煸香,视频放入豆瓣酱

步骤/方式7

炒出红油为止

步骤/方式8

倒入黄酒,龙虾黄瓜 ,家大全十五分钟左右出锅

步骤/方式9

撒香菜

步骤/方式10

出锅

小龙虾家常做法

1 、全龙原料准备:小龙虾两斤 ,姜五片 ,蚝油1勺,干辣椒适量 ,蒜5瓣,料酒适量,豆瓣酱2勺 ,盐适量,生抽适量,花椒一把,麻椒一把 ,醋少许 。

2、将小龙虾去须、腿 、虾线 、虾尾,保留主体与大钳子 ,再逐个用刷子刷洗干净 。

3、锅中烧热油加姜片  ,蒜,花椒,麻椒,注意小火 ,否则易糊。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水,再放入其他调料 ,尝味调节,煮入味即可 。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克 ,大虾12只约重350克,净西兰花150克 ,炸腰果100克 ,露笋粒40克,红萝卜粒40克 ,姜米、蒜茸、葱榄各5克,蛋黄15克 ,面包糠50克 ,绍酒10克 ,芡汤20克 ,湿粉16克,胡椒粉、麻油适量 ,生油100克。做法1、将龙虾留头 、尾起肉 ,洗净切粒腌好待用 。大虾从尾部破开两边,但不破头,洗净。

2 、将龙虾头、尾分别定型,滚熟捞起 ,摆在碟的一端 ,用炒熟的西兰花垫底 。大虾放盐  、味精捞匀 ,再用蛋黄 、湿粉10克拌匀 ,拍上面包糠,用生油炸至金黄色捞起 ,在碟的另一端排放为一圈 。

3、烧镬下油 ,放入龙虾肉泡油至仅熟,倒在笊篱里,随即落姜米、蒜茸爆香 ,放入已爆熟的露笋粒 、红萝卜粒 、龙虾肉,用芡汤、湿粉打芡 ,落腰果 、葱榄、麻油、胡椒粉,加包尾油炒匀放在中间便成。

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